Tom Kha Kai (Курятина в кокосовом бульоне).

Мягче, чем Том Юм, этот канонический суп состоит из все тех же острых чили, калгана, лука шалот, лимонной травы и курятины. В отличие от родственника (Том Юм), этот супец содержит кокосовое молоко, которое и смягчает. Вместо лаврового листа лаймовый - и суп готов.

Pak Boong (Утренняя Слава).

Ни больше, ни меньше… Эту еду можно встретить по всей Южной Азии. Это суперлегкое овощное блюдо состоит из всяких стеблей и листьев. Зубки чеснока и чили перцы подружились в этом блюде, наряду с загадочным тайским креветочным и рыбным соусами и черными бобами. Несколько ленивых движений повара, чтобы перемешать композицию завершают акт творения.

Gaeng Keow Wan Kai (Зеленое блюдо из курицы).

Куриное мясо, крошечные яичные желтки, нежные побеги бамбука, кориандр, сладкий базилик. Вот ингредиенты этого оригинального пряного блюда. Но от чего оно становится зеленым? - конечно же, спросите Вы. Это от специальной зеленой пасты, добавляемой в кокосовое молоко, в котором плавает все остальное. Звучит не очень аппетитно? На самом деле вместе с жареным рисом очень вкусное блюдо.

Yam Nua (острый мясной салат).

Если бы в мире существовал Зал Славы Салатов, этот пикантный салат, который местные называют просто "Ям", несомненно, занимал бы в нем почетное место. Свежий, острый вкус ям нюа создается смесью лука, кориандра, мяты, лайма, чили и полосками нежного мяса. Как видите, мало из того, что продается в наших магазинах. Так что это надо не читать, а пробовать. Ям Hюа - яркий представитель тайских салатов, если уж хотите салат - закажите ям.